Me encanta este francés. Me refiero a Christophe Felder. Sus recetas son fáciles y salen todas bien.
Tenía pendiente enmendar una pequeña metedura de pata del pasado lunes. Llevé el bizcocho de zanahoria al Stammtisch y resulta que a Laura, mi lectora de alemán, le dan alergia las nueces. Ella me lo había dicho hace unas semanas con motivo de las galletas mariposeadas. Pero, lo había olvidado. La pobre se quedó mirando como el resto de la panda se ponía las botas. Me dio una pena...
Así que pensé hacerle algo para ella sola. Con chocolate. Así, es difícil no acertar. Ayer miércoles abrí el libro de Felder titulado "Mis 100 recetas de chocolate" y me fui a la página 14, "Pastel cake" así, sin más.
Me puse manos a la obra con algún pequeño cambio. Ha salido un bizcocho impresionante. Menuda sorpresa se va a llevar Laura hoy que tenemos clase con ella. :-)
INGREDIENTES
200 g de chocolate con un 70% de cacao
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
150 g de azúcar moreno de caña integral (Rincón del Segura)
100 g de harina de trigo integral (Rincón del Segura)
Necesitaremos un molde para bizcocho de unos 25 cm de largo untado de mantequilla y enharinado o forrado con papel de hornear.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C.
Separamos claras y yemas. Por un lado batimos las claras a punto de nieve y por el otro batimos las yemas con el azúcar.
Calentamos el chocolate al baño "María" o en el microondas. Cuando esté deshecho, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
Ahora la secuencia de trabajo es la siguiente: En el bol donde tenemos las yemas batidas con el azúcar vertemos la mezcla del chocolate con la mantequilla. Seguidamente añadimos la harina y mezclamos con un batidor de varillas. Por último, incorporamos las claras poco a poco mezclándolas delicadamente de abajo hacia arriba. Es importante mantener todo el aire que sea posible para que el bizcocho se infle ya que esta fórmula no lleva impulsor químico.
Horneamos 45 minutos a 180º C.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después desmoldamos.
Et voilá, monsieur le pastel cake.
Queda como la textura del brownie. Está buenísimo, no podréis resistiros.
Otra receta super deliciosa para aprovechar la cesta de verduras de invierno :-) ¡Y es un postre! ¡Cómo me gusta! ¡Cómo me lo paso!
Este fin de semana han caído 3 de estos bizcochos. Lo probamos el año pasado en un curso de pan a los que voy de "andereño consorte" y nos lo dió a probar una compi del blog "Irinak eta Urunak" y nos pareció una delicia. La receta que ella utilizó era del blog de "Little Things".
Yo le he quitado un poco de azúcar para hacerlo menos dulce y no le pongo sal ni leche y el resultado según los catadores ha sido que está buenísimo.
Sano, sanote porque está hecho con aceite de oliva virgen, nueces (gracias Edu), harina integral de trigo, zanahorias.... ¿Quién nos iba a decir que íbamos a cuidar la alimentación con un postre que está tan bueno y que es tan sano? Rico en fibra, grasas monoinsaturadas, apenas colesterol,...
Tomen nota si vous plait porque el éxito está asegurado.
INGREDIENTES para 1 bizcocho
200 g de harina de trigo integral (Rincón del Segura)
3 cucharaditas de levadura en polvo (o gasificante)
1 cucharadita colmada de especias molidas mezclando canela, nuez moscada y clavo
60 g de nueces molidas
150 g de azúcar moreno de caña integral (Rincón del Segura)
130 g de aceite de oliva virgen
2 huevos tamaño "L"
170 g de zanahorias peladas y ralladas (cultivo ecológico)
Necesitaréis un molde para bizcocho de unos 25 cm de largo. Para no untarlo de mantequilla lo podéis forrar con papel de hornear. Sale fenomenal. Hice el doble de cantidades de la receta y por eso veréis dos bizcochos en las fotos de más abajo :-)
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C. En un bol tamizaremos la harina junto con la levadura en polvo y las especias. Añadiremos las nueces molidas. Reservamos. Molemos las nueces con un robot, molinillo o en el mortero. Pelamos y rallamos las zanahorias. En otro bol mezclamos el aceite, azúcar y los huevos. Añadiremos las zanahorias y mezclaremos bien. Por último, echamos la mezcla de harina, levadura, especias y nueces molidas. Mezclamos bien.
Vertemos sobre el molde e introducimos en el horno. Mantenemos la temperatura a unos 170º C y horneamos durante una hora aproximadamente.
hoy toca capítulo de teoría y no hay receta. Espero no haberme pasado de "teórica" porque a veces soy un poco "chapas".
Tal y como prometí cuando escribí la entrada de los "Paninis sin gluten" aquí os traigo algo de conocimiento el gluten y la enfermedad celiaca. Espero que os resulte interesante. Lamento haber tardado tanto en terminar esta entrada.
Recordaréis que volví bastante emocionada del XIV International Coeliac Disease Symposium de Oslo (allá por el mes de junio...) por el interés de sus ponencias en general, pero sobre todo por las que tenían relación con la alimentación y/o la nutrición. Hoy voy a ver si organizo todo el conocimiento y voy sacando la teoría adelante.
En la enfermedad celiaca, también llamada condición celiaca, la dieta sin gluten es el pilar de su tratamiento. Actualmente, existe un gran número de investigadores que se dedican a varias áreas para conocer muchos aspectos de la dieta sin gluten como, por ejemplo:
cuál sería la ingesta tolerable de gluten para una persona con enfermedad celiaca
cuál es la magnitud de la contaminación con gluten de alimentos que originariamente no lo contienen
si la dieta sin gluten en determinados colectivos: niños, adolescentes, ancianos, etc es adecuada nutricionalmente
qué riesgos para la salud podría tener para los celiacos si no cumplen con la dieta sin gluten
etc
Es decir, que "dieta sin gluten" abarca mucho campo de conocimiento por lo que podéis intuir.
Por empezar por el principio:
¿Qué es y dónde se encuentra el gluten?
El gluten está formado por una combinación de proteínas insolubles que se encuentran en algunos cereales y que constituyen la reserva proteica para la futura planta que germinará de ese grano. A continuación me explico.
¿Qué significa "proteínas insolubles"?
Las proteínas alimentarias se pueden clasificar según su solubilidad (también conocida como clasificación de Osborne). Es decir, si se disuelven o no en algunos medios como el agua, el alcohol, etc.
De forma sencilla podemos decir que en un cereal existen 4 fracciones de proteínas basándonos en ese criterio de solubilidad:
albúminas (solubles en agua)
globulinas (solubles in soluciones salinas de cloruro sódico (sal común) al 10% pero insolubles en agua)
prolaminas(solubles en alcohol). En este grupo se encuentran las gliadinas: alfa, beta, gamma y omega
glutelinas (el residuo insoluble que queda)
Fracciones proteicas de los cereales según su solubilidad
La clasificación de las proteínas cereales no es nada sencilla como veis. Cada cereal tiene diferente presencia de cada una de las fracciones en cuanto a cantidad y composición química. Una de las cosas que no tiene clara esta clasificación es la nomenclatura. Como podéis ver algunos nombres se parecen muchísimo y podrían dar lugar a confusión.
La fracción tóxica para los celiacos se encuentra en las prolaminas de algunos cereales.
En el caso del trigo, la fracción tóxica se encuentra en las gliadinas (Ver imagen de abajo). Las gliadinas del trigo, a su vez, se subdividen en alfa, beta, gamma y omega-gliadinas según su peso molecular. Otras prolaminas tóxicas para los celiacos las encontramos en el centeno (secalina), en la cebada (hordeína) y en la avena (avenina).
Molécula de gliadina. Tomada de http://physrev.physiology.org/content/91/1/151.full
Cuando hablamos de "gluten" nos referimos a una combinación de las proteínas del trigo (gliadinas y glutelinas) que se desarrolla una vez añadida agua a una harina y tras aportar energía mecánica (amasado).
El gluten lo podéis obtener mediante un experimento casero. Para obtener gluten casero sólo hay que mezclar harina y agua (al 60%, por ejemplo. Es decir por cada 100 g de harina añadiremos unos 60 g de agua), formar una bola y amasarla durante un ratito hasta obtener una bola elástica.
Seguidamente, colocáis la bolita sobre un colador y la laváis bajo el grifo moviéndola suavemente con la mano para que se vaya eliminando el almidón y el agua salga limpia: Quedará un residuo amarillento y pegajoso. Ahí tenéis el gluten.
¿Cuál es la función del gluten en los alimentos?
El gluten es responsable de que las masas de panadería y pastelería sean elásticas y se puedan amasar, estirar, enrollar, etc. Esta capacidad de estirarse como un chicle permite darle formas diferentes y que retenga el gas producido en las fermentaciones para dar esponjosidad a las masas.
Imagen tomada de IOANA.blog
Imagen tomada de http://foodiefy.tumblr.com/
La dificultad de manejar harinas sin gluten es que las masas resultantes no tienen las mismas características que las harinas de los cereales que sí lo contienen. Esto dificulta mucho las labores de panificación y hace que tanto la industria alimentaria como muchos blogeros y foreros se esfuercen en buscar y desarrollar fórmulas sin gluten para elaborar empanadas, pasta, panes, bollería, etc que sean aptas para la dieta y que además estén buenas y resulten agradables de comer.
¿Todos los cereales son igualmente tóxicos para los celiacos?
Tradicionalmente los cereales que considerábamos tóxicos para los celiacos son: el trigo en todas sus variedades sean modernas o ancestrales (Einkorn, Emmer, espelta, kamut o trigo persa), el centeno y la cebada. Por extensión también se elimina la avena de la dieta "sin gluten". Ahora bien, existe un amplio debate sobre la posible toxicidad de la avenina porque en algunas investigaciones parece que resulta tóxica a una minoría de personas con enfermedad celiaca y se están investigando algunas variedades de avena que parecen no resultar tóxicas. Por esta razón, si bien en algunos países como en Noruega están comercializando avena y derivados con certificación de "libre de gluten" habrá que ver cómo se desarrolla toda la investigación para ver si, definitivamente se incluye o excluye la avena de la dieta sin gluten.
En resumen, se eliminan todos estos cereales: trigo, cebada, centeno y avena y, por extensión, todos sus derivados: Harinas, galletas, cereales de desayuno, panes, pasta, etc. Imaginad ahora cómo sería vuestra alimentación si tuvierais que eliminar todos ellos. ¿Por dónde empezar para cumplir con la dieta sin gluten?
¿Qué alternativas sin gluten existen para los celiacos?
Las plantas, cereales y pseudocereales que no contienen gluten y de los que se pueden obtener harinas, féculas y/o almidones serían:
maíz
arroz (integral, semi-integral)
tapioca (mandioca)
mijo
sorgo
trigo sarraceno (que no es trigo propiamente dicho aunque se llame así y pueda dar lugar a confusión)
teff
quinoa
amaranto
castaña
algarroba
garbanzo
habas
patatas
lentejas
guisantes
Todo un mundo por descubrir y desarrollar :-)
Desde mi punto de vista como nutricionista recomiendo comprar el grano completo y cocinarlo así o bien, molerlo en casa para obtener una harina integral y utilizarla sola o en compañía de otros almidones/harinas sin gluten. Un ejemplo: en vez de rebozar con un preparado de almidón sin gluten se puede hacer con harina de garbanzos que tiene un sabor muy bueno, le un color doradito muy apetecible y aportamos una densidad de nutrientes mayor que únicamente con un preparado de almidón.
Como véis, el tema da mucho de sí. En el futuro me gustaría seguir aportando información sobre el tema. Espero vuestros comentarios.
Seguimos con el aprovechamiento de la cesta de invierno con verduras de cultivo ecológico. Como las verduras se van repitiendo periódicamente, hay que ir cambiando las recetas para que no resulte monótono comer siempre lo mismo preparado de la misma forma.
Esta semana acelgas. Sí, son verdes y saben a acelgas :-)
La receta es ésta que podéis adaptada para los dos gatitos que vivimos en casa.
La receta es bien sencilla y apta para celiacos porque no contiene gluten.
INGREDIENTES para dos personas
medio kilo de acelgas
250 ml de leche (+3 cucharadas para disolver la maizena)
1 cucharada de aceite de oliva
25 g de queso rallado (gruyère o el que más os guste)
1 cucharadita rasa de maizena
1 cucharadita de nuez moscada molida
sal y pimienta
Además necesitaremos una fuente de horno pequeña o dos fuentes de horno de ración. ELABORACIÓN
Lavamos y picamos las acelgas. Las cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos. Podemos tenerlas cocidas de víspera y entonces el plato lo preparáis en nada de tiempo.
Desleímos la maizena en un vaso en tres cucharadas de la leche fría. El resto de la leche lo ponemos en un cazo a hervir. Cuando esté caliente echamos la maizena disuelta. Removemos bien sin parar hasta que espese. Fuera del fuego, añadiremos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Echamos la mitad del queso rallado.
Mezclamos las acelgas, con el aceite y la leche con la maizena y las especias. Vertemos sobre la fuente de horno previamente untada de mantequilla.
Hace algún tiempo estuve viviendo en Leicester (Reino Unido) con dos de mis mejores amigas con las que compartí piso y aventuras varias.
Tengo un recuerdo inolvidable de aquella época, especialmente a quien recuerdo con "cariño" es al cartero. ¿Por qué? Bueno, la explicación es un poco larga pero así, creo que lo entenderéis. El piso de Leicester tenía dos habitaciones y nosotras éramos tres con lo que, la última persona que llegó (o sea, la menda), se quedó con la salita de la entrada como dormitorio. Esto no es un gran inconveniente si no te molesta excesivamente la luz por la mañana ya que, persianas, no teníamos. Sin embargo, a quien sí oía cada mañana era al cartero el cual aparecía a las 8:00 en punto metiendo las cartas por el buzón de la puerta. Ahora no penséis que me despierto con cualquier ruido pero es que los buzones de las puertas en el Reino Unido tienen una especie de mecanismo neumático que se cierra dando un golpetazo una vez introducida la correspondencia. O sea, que íbamos a golpetazo por mañana. Así, no necesité despertador para salir de la cama en el tiempo que estuve allí :-)
En Leicester además, hay un gran porcentaje de la población hindú y muchos comercios con ropa y gastronomía locales. No era difícil que encargáramos alguna cenita en alguno de estos establecimientos para comer samosas, chicken tikka masala, etc. Así, mi estancia en el Reino Unido me ayudó a descubrir que la comida hindú también me encanta.
Esa época quedó atras. Cada una vivimos ahora en un sitio diferente y va a ser difícil volver a vernos las tres para compartir "indio", como lo solíamos llamar. Ahora sólo me queda pensar en el tiempo que compartimos y en buscar la receta que más nos gustaba por aquella época y que era el "chicken tikka masala". Hoy, la salsa. Otro día os traigo también la receta del pollo ;-)
La receta original para thermomix la tenéis aquí. La cantidad de salsa para marinar es de 1,75 litros. Para mí era demasiada cantidad así que, he hecho la mitad de la receta y he cambiado el cilantro por perejil (el cilantro fresco no me gusta).
El vídeo para ver cómo hacen esta salsa con la thermomix lo podéis ver aquí debajo durante los primeros 5 minutos (el vídeo está en inglés).
INGREDIENTES
20 g de semillas de cilantro
20 g de semillas de comino
5 g de chile picante o pimiento seco picante o cayenas
25 g de perejil fresco
50 g de dientes de ajo pelados
50 g de jengibre fresco rallado o cortado en rodajitas como de 2 mm de ancho
110 g de aceite de oliva
50 g de agua
50 g de zumo de limón
1 cucharada (o cucharadita) de cúrcuma en polvo
10 g de sal
25 g de cebolla desecada (yo he usado cebolla fresca)
70 g de puré de tomate
ELABORACIÓN
Colocamos las semillas de cilantro y de comino y el chile en el vaso del thermomix y programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Después, lo moleremos todo durante 20 segundos minuto a velocidad 9.
Añadiremos el perejil fresco, los ajos, el jengibre y el aceite. Trituramos durante 20 segundos a velocidad 8.
Echamos el agua, el zumo de limón, la cúrcuma en polvo, la sal, cebolla, el puré de tomate y cocinamos a 80º C durante 50 minutos a velocidad 2. Janie (la señora que presenta el video) utiliza 100º C y comenta que sabremos que está lista en cuanto se empieza a formar una capa de aceite en la parte superior de la salsa.
Vertemos la salsa sobre tarros esterilizados. La podemos guardar en el frigorífico o en el congelador. Cuando la utilicéis, antes de guardarla de nuevo en la nevera, cubrid de aceite para alargar su conservación.
Es una salsa muy sabrosa pero pica muchísimo. Si no lo queréis picante, sustituid el chile por pimiento seco normal.
Hola de nuevo! Hoy una entrada de pasta fresca de espinaca con las espinacas de la cesta de verduras de la semana pasada. He aprovechado a cocerlas durante unos minutos y reservar unas pocas para hacer pasta fresca integral. Sale buenísima y así es muy, muy sana. La receta está sacada y adaptada del libro "La cucina italiana. Ricette d'oro".
INGREDIENTES para cuatro personas (12 canelones)
100 g de harina blanca de trigo ecológica T65 (Biocoop)
100 g de harina integral de trigo ecológica (Rincón del Segura)
2 huevos
1 chorrito de aceite de oliva
un pellizco de sal
40 g de espinacas cocidas y trituradas
Relleno: lo que queráis; hoy un picado que he hecho con un guiso de carne que sobró hace unos días
bechamel para cubrirlos (medio litro aproximadamente)
salsa de tomate para el fondo de la fuente
(opcional) queso rallado para gratinar
ELABORACIÓN
Para la pasta fresca: Mezclamos bien las harinas, la sal, el aceite, los huevos y las espinacas trituradas (no las escurráis demasiado porque la harina integral absorbe más líquido que la harina blanca). Si veis que aún así está muy seca, añadidle un poquito de agua (el agua siempre a poquitos). Lo sacamos a la superficie de amasado y amasamos durante unos cinco minutos. Guardamos en un recipiente hermético y dejamos reposar durante al menos 30 minutos en la nevera.
Sacamos y estiramos con rodillo o como en mi caso, con la máquina de hacer pasta. La pasta la dividimos en cuatro trozos y vamos estirando formando láminas. Después, hemos cortado cada lámina en tres trozos de unos 12 x 10 cm.
Ponemos salsa de tomate (con orégano si lo deseáis) en el fondo de una fuente de horno. Precalentamos el horno a 180º C.
Vamos rellenando los cannelloni con el picado del guiso de ternera y los hemos ido colocando sobre la fuente de horno. No hemos cocido la pasta sino que, los hemos rellenado con la pasta en crudo.
Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.
Dejamos los cannelloni durante 30 minutos a 180º C.
Os remito un resumen sobre una iniciativa popular para crear una Ley Celiaca. Para los que lo deseen toda la información detallada está en la Plataforma por una Ley Celiaca. Allí además os indican la forma de ponerse en contacto con ellos por si tuvieráis interés.
Esta entrada es para darle más propaganda al asunto a ver si con el movimiento blogeril conseguimos darlo a conocer a todos los ciudadanos.
La información está en bilingüe, en castellano (en negro) y en euskera (en color rojo).
Resumen de la Iniciativa Legislativa
Popular Celíaca que presentamos en la mesa del Congreso
Kongresuko mahaian aurkezten dugun Zeliakoen Herri Lege
Ekimenaren laburpena.
Como ya veníamos anunciando hace
tiempo, en las redes y blogs personales, un pequeño grupo de personas de
diferentes zonas de España nos hemos
asociado para dar un paso, creemos que muy necesario, para el colectivo Celíaco
presentando ante la mesa del Congreso una Iniciativa Legislativa Popular que
nos ampare y proteja.
Sare eta norbere blogetan, duela dezente iragarri
genizuen bezala, Espainiako lurralde
ezberdinetako pertsonaz osaturiko taldetxo bat elkartu gara, Zeliakoen
taldearentzat beharrezko deritzogun pauso bat emateko, Kongresuko Mahaian,
babes gaitzakeen Zeliakoen Herri Lege
Ekimen bat aurkeztuz.
Era un trabajo que estábamos
dejando, todos, para las Asociaciones, pero hay que comprender que hacerlo
desde su ámbito no podía ser factible y sólo con el trabajo minucioso de unas
cuantas personas y con ayuda de especialistas
en legislación podría generarse un grupo de trabajo con una tarea tan
específica.
Elkartekoei uzten genien lan bat zen, baina
bere esparrutik egitea ezinezkoa zela ulertuz,
pertsona gutxi batzuen lan zehatz eta zorrotzaz eta legegintzan adituen
laguntzaz osatu zitekeen lan zehatz hau egin zezakeen taldea, soilik.
Las Asociaciones cumplen con unos
compromisos y ayudan al colectivo
Celíaco que debe continuar, es más, deben crecer y ahora, si cabe, mas que
nunca, que desde la propia Propuesta Legislativa están apoyadas en el texto que
daremos a conocer en cuanto sea admitida por la Mesa del Congreso
Elkarteek konpromezu batzuekin betetzen dute,
eta Zeliakoen elkarteari irauten laguntzen diote, gehiago, hazi egin behar
dute, eta orain, inoiz baino gehiago,Kongresuko mahaiak onartu bezain laster aurkeztuko dugun Lege
Proposamenaren testuak berak, babesten baititu.
Como conoceréis, toda Ley debe ir
precedida de una exposición de motivos y en este caso se aprovecha este
apartado para hacer un repaso de lo que es la enfermedad celíaca, recordamos
que es una enfermedad que se padece de por vida, intentamos convencer que
estadísticamente está teniendo un crecimiento exponencial en el número de
individuos afectados y hacemos hincapié en la necesidad de la INTEGRACIÓN SOCIAL
de los celíacos y sus familias.
Ezagutuko duzuen bezala, edozein Legek,
aurrez, motiboen aurkezpen bat behar du
eta Zeliakoen gaixotasunaren berri emateko erabili dugu esparru hau, bizitza
guztiko gaixotasuna dela gogoratu dugu, estadistikoki gaixotasunaren hazkunde
nabarmenaz konbentzitzen saiatzen gara eta zeliakoen eta bere familien
INTEGRAZIO SOZIALAREN premia
azpimarratzen dugu.
En el articulado de la propuesta,
para conseguir la citada y tan necesitada integración social, se tocan los puntos necesarios, que son: Sanidad, Educación, Seguridad
Alimentaria y Tributación.
Proposamenaren artikuloetan, Integrazio Sozial
horren lorpenerako Osasungintza, Hezkuntza, Elikadura Segurtasuna eta Zerga
Ordainketa azaldu ditugu
En Sanidad no sólo requerimos que
se empleen los medios necesarios para un diagnóstico temprano y oportuno
seguimiento de la enfermedad, sino que creemos que deben ponerse en marcha
programas de investigación, información y seguridad alimentaria estatales.
Osasungintzan, diagnosi azkar eta gaixotasunaren jarraipen
egoki bat egiteko ahalbideak erabiliaz gain, ikerketa, informazioa eta
elikadura segurtasun plangintzak martxan jarri behar direla uste dugu.
Creemos que se puede especializar
a la hostelería, y ya que se les se exigen certificados en manipulación de
alimentos, solicitamos que se incluya la formación de conocimientos en la dieta
sin gluten. A su vez, solicitamos que los Poderes Públicos ayuden a paliar las
dificultades con los que se encuentran todos los proyectos empresariales
destinados a la restauración sin gluten
Ostalaritza espezializatu daitekela deritzogu, elikagaien manipulazio
egiaztagiriak eskatzen zaizkienez, glutenik gabeko dietarako beharrezko edukiei
buruzko formakuntza sar dezatela eskatzen
dugu. Aginte Publikoei, glutenik gabeko lehengoratzerako enpresa proiektuek
aurkitzen dituzten eragozpenak murriztu ditzatela eskatzen diegu.
Desde el sistema educativo, consideramos importante que,
dado su carácter global e integrador, se contribuya a dar conocimiento y
difusión de la problemática.
Garrantzitsutzat
jotzen dugu,Hezkuntza Sistemak, bere
izaera globala eta integratzailea kontuan izanik, arazoaz formakuntza eta
hedapena eman dezala.
Y, en el más complicado de
nuestras solicitudes, en el tema tributación vemos indispensable el IVA
reducido para los panes y harinas sin gluten. Equiparándolo, de esta forma, al
IVA soportado por las harinas y panes comunes.
Eta,
agian, gure eskaeretan zailtasun nabariena duena, zera da: glutenik gabeko ogi
eta irinentzat BEZ murriztuaren eskaera, ogi arrunten BEZarekin parekatuz.
Es una Propuesta Legislativa muy
completa en la que nos hemos esforzado mucho por cumplir con toda la normativa
establecida en la LO
3/1984 sobre ILPs y la propia Constitución
Erabateko
Lege Proposamena da. Bertan, Herri Lege Ekimeneiburuzko LO 3/1984eta Konstituzioak berak dituen araudiak betetzen
saiatu gara.
Dadlo por favor a conocer a todos los que penséis que les pueda interesar. Es por una buena causa :-)
