jueves, 14 de junio de 2012

Conejo a la cerveza



Hoy estoy muy contenta.


Me han dado el resultado de mi examen escrito de alemán (A2) y he aprobado ¡yupiiiii! y con el agobio que tenía... 


Y además, también estoy contenta porque vamos abriendo camino en la alimentación ecológica y ya hemos conseguido el yogur, el queso, y la carne de conejo (¡gracias Garbiñe!). Además espero que pronto llegue la leche, la carne de vaca y los huevos. Así, ya son muchos los alimentos ecológicos que forman el "fondo de armario" de nuestra alimentación diaria. 


Así que, hoy ha sido uno de esos días que recordaré con mucha alegría.


He pensado guisar medio conejo (unos 800 gramos limpio y cortado) con las verduras de la cesta ecológica y aprovecharme de la thermomix. ¡Que cocine ella hoy! 


INGREDIENTES para 3 personas

  • 800 g de conejo (el nuestro, ecológico)
  • 1 cebolla (de la cesta de verduras ecológicas)
  • 1 zanahoria y media (de la cesta de verduras ecológicas)
  • 1 ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 hojitas de laurel
  • 20 g de aceite de oliva virgen ecológico (Rincón del Segura)
  • 300 g de guisantes frescos (de la cesta de verduras ecológicas)
  • aceite de oliva virgen ecológico (Rincón del Segura) para dorar el conejo
  • 1 botellín de cerveza (33 cL)
  • 1 patata grande en gajitos (de la cesta de verduras ecológicas)
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN 

Picamos la cebolla y el ajo 4 segundos a velocidad 4 y media. Pesamos el aceite en el vaso de la thermomix y echamos las hojas de laurel y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. 

Añadimos los guisantes y la zanahoria cortada en rodajitas. Ahora programamos 5 minutos a 100º C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

Doramos el conejo previamente salpimentado en una sartén con aceite y lo colocamos en el vaso de la thermomix. Añadimos también las patatas y la cerveza. Sazonamos a nuestro gusto. Programamos 40 minutos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Probamos de sal. 

Nota: La patata se ha deshecho completamente, no ha quedado rastro de ella y ha servido para engordar la salsita. 

Sin thermomix: 
En una cazuela ponéis la cebolla picada, el aceite y laurel y pocháis ligeramente. Añadimos la zanahoria en rodajas y los guisantes y rehogamos. Reservamos.
Doramos el conejo en una sartén con aceite y lo vamos poniendo en la cazuela donde tenemos las verduras. Añadimos las patatas y la cerveza y sazonamos a nuestro gusto. Cocemos a fuego lento unos 45 minutos o hasta que veáis que la carne esté tierna. 

Y voilá, ha salido un plato ligero, bajo en grasas saturadas y muy, muy sabroso. Me han felicitado pero yo tengo que felicitar a Garbiñe por ser tan amable y ayudarnos a que, cada semana, nuestra alimentación sea sana, ligera y sostenible. 

On egin!




12 comentarios:

  1. Teba... Vaya pinta tiene... de rechupete.. tengo los mismos ingredientes que tu, ya que a nosotros también nos suministra Garbiñe, je.. así que voy a intentarlo, pero me da que va a ser difícil de superar, vaya pinta!!!
    Muxus...
    Monika

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    1. Aupa Monika!
      Pues sí. Me considero afortunada de tener a la misma proveedora.
      Si pruebas esta receta te va a encantar.
      Un muxu

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  2. Enhorabuena por tu examen.

    Besos.

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    1. Aupa ro!

      ¡¡¡Muchas gracias!!!!

      Un besooooo

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  3. ... y por el conejo a la cerveza :)

    Glückwünsche schön.
    Einen dicken Kuss

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    1. Aupa Juantxoooooo!!!

      VIelen Dank!!
      Ich freue mich auch für meinen Erfolg.

      Ein groß Kuss!!!

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  4. Felicidades por la receta y por ese examen de alemán! menos mal que yo no tengo que examinarme porque la cargaría seguro. Tengo un cacao entre el alemán, el dialecto de aquí y lo que yo me invento -lo bueno de tener vocablos latinos es que siempre intento colarla- pues imagina que refrito más tremendo... tu conejo a la cerveza tiene mucha mejor pinta que mi alemán:-P
    Besos!

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    1. Hola Maite (Mai),

      siento el retrasoooooo. Perdooooonameeeeee.
      Hasta el miércoles de la semana pasada he estado un poco dispersa pero, ya te adelanto en primicia que he aprobado también el oral de alemán y que, el curso que viene ya estaré en tercero.
      Ya he visto que estás en Austria. ¡qué bonito!
      Seguro que hablas alemán mejor de lo que dices, no será para tanto. Si me escucharas a mi te daría la risa, je, je, je.

      Pos sí. El conejo estaba bravísimo. El otro medio que está en el congelador caerá también pronto.
      Un beso muy fuerte y hasta pronto :-*

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  5. Si que tiene buena cara el conejo, el sabor seguro que sería mejor ¡Que rico!

    Saludos.

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    1. Hola Marinela!
      No sólo tenía buena pinta sino que estaba buenísimo.
      Con la salsa estaba rico, rico.
      Saludos

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