Turrón de chocolate y kikos


Hola de nuevo.

Podemos decir que la Navidad se ha terminado ya pero hay receticas que hay que sacar todavía. Lo siento por los que hayáis empezado ya la operación bikini. 

Encontraréis por la web esta misma receta publicada hasta la saciedad. Lo siento pero, dado que este es mi cuaderno de bitácora donde consultar cómo hacer algunas recetas, pues ésta copycat también se queda en este blog. 

La receta original es de la delegación Thermomix de Bilbo y yo me enteré de que existía cuando visitamos las nuevas instalaciones en una jornada de puertas abiertas. Sólo conocía la receta de "oídas" y no puede probar este turrón. Tuve que esperar pacientemente a ver si "alguien" la publicaba y así fue. La hizo Goizalde en este enlace. En la página de Thermomix encontraréis esta otra versión

No puse el polvo de kikos para adornar el turrón. 

INGREDIENTES (2 TABLETAS)

  • 80 g de maíz frito (recomiendan que sea de la marca "Mr Corn")
  • 50 g de maíz frito triturado en polvo para adornar (yo no puse)
  • 250 g de chocolate tipo cobertura o gama "postres" de la marca que más os guste
  • 250 g de chocolate con leche 
  • 100 g de manteca de cerdo

ELABORACIÓN

Con un robot de cocina tenemos que hacer dos cosas: triturar los maíces y rallar los chocolates. También se puede hacer a base de golpes con un rodillo. Vosotros veréis. 

Hacer este turrón es una operación sumamente sencilla. En un cazo a fuego muy suave (si tenéis termómetro, que alcance como máximo 50º C) derretimos la ralladura de chocolates. Cuando ya esté fundido, lo sacamos del fuego y añadimos la manteca de cerdo y removemos bien para que se integre completamente. Finalmente y también fuera del fuego añadís los kikos trituraditos y mezcláis.

Vertemos en moldes. Yo reciclé los moldes que utilicé para hacer el membrillo (les pasé un pañito húmedo y listos). Van de coña porque no se pega nada y se desmoldan de ma-ra-vi-lla. De hecho, los he vuelto a reutilizar para hacer dulce de manzana, je, je, je. 


Si queréis poner el polvo de kikos para adornar hay que ponerlo en el fondo del molde bien presionado antes de verter la mezcla. Yo no lo puse. 

Dejamos enfriar. Cuando han perdido el calor los he metido en la nevera. 


Ahora necesito encontrar un sustituto para la manteca de cerdo para una chica que es musulmana y que no come cerdo y a la que le queremos regalar una tabletita de este turrón. Creo que la voy a sustituir por crema de avellanas porque vi esta receta el otro día y creo que me podría solucionar la papeleta. A ver qué cambios se me ocurren; piensa, piensa, piensa...



Sólo me queda un trocito y ya tiene "novia". El resto lo hemos regalado porque no somos muy chocolateros pero, ya nos han dicho que está muy bueno. 

Saludos y hasta la siguiente. 








14 comentarios

  1. Aupiiii,
    Algo parecido tengo in mente, en mi caso será con naranja confitada en casita ;
    Y ahora, ya se que utilizar de molde :)

    Muxu haundi bat guapetona.

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    1. Aupa Juantxix!
      Pues puedes usar la misma combinación de chocolates y manteca de cerdo y ponerle las naranjas confitadas por encima de adorno.
      Yo también confitaré mañana.

      Y lo de los moldes es un pasote. Van de fábula.

      Muxu haundiiiiiaaaaaaaa!!!

      Muaaaaka!!!

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  2. Me encanta los moldes, eso si que es aprovechamiento, enhorabuena por la genialidad, ¡¡¡¡ el turron de lujo. Nunca se me había ocurrido lo de los kikos, lo probare. Esa marca es la mejor apra todo, yo la utilizao apra los rebozados, salen de lujo.
    bsss desde Almeria

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    1. Hola Lola de Almería!

      Pues sí.
      Los moldes son un puntazo. Aprovecha porque no se pegan, son gratis, no pesan, no se rompen.

      ^_^

      Los kikos para rebozar lo tengo que probar porque tiene muuuuuuuuuu buena pinta.

      Besoteeees!!

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  3. Tebita...los Mr Corn están ya en casa...jejejeje...he pasado por el super y me he acordado de esta receta...Y la idea de los moldes...geniales.
    Muxu bat

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    1. Hola Roser!

      ups!
      He escrito una respuesta a tu comentario y ha "volao".
      Pues verás ké riko. Te lo van a quitar de las manos.

      Los moldes son muy útiles y baratos. Ni de silicona ni de ná. Los tetra bricks que van de coñá.

      Un peton molt molt fort y muchos muxutxus

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  4. Hola Teba!!!

    Llevo siglos detrás de venir a saludarte y es que pasar paso pero como las motos. Con tu dulce me membrillos me reí una barbaridad porque yo andaba con una tajada como la tuya, también como resultado de los últimos membrillos que me quedaban. Aún me queda un poquitín que voy degustando poco a poco, como un pajarito:-P

    Este turrón, me chifla y tus moldes más! que no se me había ocurrido la idea y me parecen genial! viva el reciclaje:-)

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    1. Hola Mai!
      Tranquila. Que la vida achucha mucho. Que ya lo sé.

      El turrón ha gustado mucho pero, por lo visto, lo que más ha gustado son los moldes.
      Ahí están ahora con un dulce de manzana a ver si cuaja de una vez.

      Un besito y cuídate

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  5. se nota que as ido a los talleres de termomix yo tambien he echo turron de chocolate y blanco y negro estan buenisimos asi que ese tambien lo esta un saludo

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    1. Hola joseymariatecocinan!

      Pues lo que son las cosas. El día que hicieron este turrón yo no estaba :-)
      Pero había oído hablar mucho de él y busqué en internet hasta dar con el blog de "Cocinando con Goizalde".
      La receta es la misma.

      Aaaaaaaayyyyy!!!! turrón de chocolate blanco y negro ¡¡¡qué bueno!!!!

      Un saludo

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  6. Los moldes de aluminio para turrones venden en Bilbao. ¿Te entersa?

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    1. Hola Boris!

      ¿Qué tal va esa vida? :-)

      Pues muchas gracias por la información pero es que estos moldes son gratis y son muy cómodos y reutilizables. De todas formas pon la información por si a alguien por la zona le puede interesar ir a comprarlos.

      Un saludo

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  7. Hola Teba , yo aún llego mas tarde.
    Quería comentarte que para el año que viene si quieres puedes sustituir la manteca por aceite de oliva suave.Yo este año (aunque tarde !!) hice la prueba con un turrón de chocolate negro, naranjas confitadas caseras y avellanas un poco tostadas. Mi temor era si la consistencia sería la misma, o si al cabo de unos días seguiría igual de bien.
    El resultado ha sido fantástico y el trocito que nos queda está igual que el primer día.
    Si te apetece lo puedes ver en el foro : http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?p=56606#p56606

    Un abrazo

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    1. Gracias Cecilia!
      Probaré seguramente con una mezcla de aceite de oliva y de crema de avellanas (de Comercio Justo) que huele que alimenta.....

      Ya he visto el turrón en el foro y tiene muy buena pinta. Para mí no parecen ser demasiadas almendras. ¡¡¡Me encantan!!!! Yo, el próximo lo voy a hacer con naranjas confitadas en casa que están que te mueres...

      Un abracito

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